Confit de pato con patatas panadera y salsa de champiñones y mermelada de pétalos de rosa.

Ingredientes:
Champiñones frescos
caldo de carne
Mermelada de pétalos de rosa
Patatas
Confit de Pato

Para la salsa, laminamos los champiñones, los pasamos por la sartén y les añadimos un poco de caldo de carne y mermelada de pétalos de rosa. Cocinamos 15 minutos y reservamos.
Calentamos el horno y ponemos en la bandeja una cama de patatas partidas en rodajas, con grasa de pato.
Cuando las patatas comienzan a tener un colorcito rico, ponemos el confit de pato a gratinar. Cuando la piel la tenemos tostadita, podemos sacar.
Emplatamos el confit, unas patatitas, la salsa y un brote de mermelada de pétalos de Rosas.