Ingredientes:
Hemosas Cigalas
Jamón ibérico
Ajo
Champiñones
Jerez
perejil
Esta receta es muy sencilla, compramos cigalas grandes, pelamos las colas intentando que se queden las aletitas del final (quedan mas monas en la foto).
Las forramos con jamón ibérico. Se marcan en la plancha y se pasan a una fuente de horno. Se introducen en el horno caliente dos minutos (tienen que estar mas cruditas que pasadas).
Previamente, hemos preparado en la sartén un ajo picadito con champiñones laminados, cuando están tostaditos ponemos un vasito de jerez, dejamos rebajar y añadimos un poco de perejil.
Para servir ponemos las cigalas en una fuente o plato y le echamos la salsita por encima. Están que te mueres.
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