Ingredientes:
4 kumatos
Queso de cabra en rulo
Aceite de trufa de Cambrils
Reducción de Vinagre de Módena
Albahaca
Sal marina de aceituna negra
Receta:
Pelamos los kumatos y los laminamos. Colocamos una lámina de kumato y otra de queso de cabra. Espolvoreamos la albahaca, una pizca de sal y unas gotas de aceite en cada capa.
Colocamos cuatro capas y decoramos con la reducción de Módena.
